المقادير:
الباذنجان: 1 قطعة "مقطّعة إلى شرائح"
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
المايونيز: كوب
معجون الزيتون: ملعقتان صغيرتان
التوست: 12 قطعة "أبيض طري ومحمّص"
خس: 4 قطع
طماطم: 4 قطع "مقطعة إلى شرائح"
جبن موزاريلا: 200 جرام "مقطعة إلى شرائح"
ملح: رشّة "حسب الرغبة"
الفلفل الأسود: رشّة "حسب الرغبة"
الباذنجان: 1 قطعة "مقطّعة إلى شرائح"
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
المايونيز: كوب
معجون الزيتون: ملعقتان صغيرتان
التوست: 12 قطعة "أبيض طري ومحمّص"
خس: 4 قطع
طماطم: 4 قطع "مقطعة إلى شرائح"
جبن موزاريلا: 200 جرام "مقطعة إلى شرائح"
ملح: رشّة "حسب الرغبة"
الفلفل الأسود: رشّة "حسب الرغبة"
طريقة التحضير:
1- تسخّن الصينية، تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق ثم، تنزع من الصينية، وتدع لتبرد.
2- يخلط المايونيز ومعجون الزيتون الأخضر معًا، ويدهن هذا المزيج على شرائح "التوست".
3- توضع طبقة من الخس والطماطم والباذنجان معًا وينثر الملح والفلفل، تعلوها طبقة من الخس والطماطم وشرائح "الموزاريلا" تدهن بزيت الزيتون، فطبقة من الخبز، تقدّم مع البطاطس المقلية.
1- تسخّن الصينية، تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق ثم، تنزع من الصينية، وتدع لتبرد.
2- يخلط المايونيز ومعجون الزيتون الأخضر معًا، ويدهن هذا المزيج على شرائح "التوست".
3- توضع طبقة من الخس والطماطم والباذنجان معًا وينثر الملح والفلفل، تعلوها طبقة من الخس والطماطم وشرائح "الموزاريلا" تدهن بزيت الزيتون، فطبقة من الخبز، تقدّم مع البطاطس المقلية.
