كوسة بالبشاميل

– كيلو كوسة
– نصف كيلو لحم مفروم
– 2 حبة بصل
– 3 ملاعق دقيق
– 3 ملاعق زبدة
– لتر لبن
– جنبة موزريلا
– جبنة رومي مبشورة
– بيضة
– ملح وفلفل أسود
– زيت
– مكعب مرقة شوربة

طريقة التحضير:

– احضري إناء وضعي به الزبت والبصل المبشور على النار مع اللحمة المفرومة وقلبيهم حتى تنضج اللحمة مع إضافة ملح وفلفل
– قومي بتحضير البشاميل بوضع إناء على النار وبه الزبدة والدقيق وقلبيهم جيدًا حتى يصبح لونهم دهبي
– ضيفي اللبن وملح وفلفل ومكعب شوربة وقلبيه حتى يتخن القوام
– ضعي إناء على النار به ماء مغلي وقليل من الملح وقطعي الكوسة شرائح وضعبها في الماء لمدة ربع ساعة
– انشليها من الماء واغسليها بماء بارد
– أحضري صينية وضعي بها طبقة من الكوسة ثم طبقة من اللحمة المفرومة ثم طبقة من الكوسة
– صبي البشاميل على الوجه
– قومي بضرب البيضة مع ملح وفلفل وضعيها على وجة الصينية
– ضعي الموزريلا والجبنة الرومي على الوجه
– ضعي الصينية في الفرن حتى يحمر وجهها