طريقة عمل الكينوا

– نصف كوب من الكينوا
– كوب ماء مغلي.
– ملعقة صغيرة ملح.
– 5 كوب من أوراق الجرجير.
– كوب جزر مبشور.
– 4 ثمرات فجل مقطع شرائح رقيقة.
– ثمرة خيار مقطعة شرائح.
– ثمرة الأفوكادو مقطعة شرائح.

الصوص:

– عصير ليمونة.
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– ملعقة كبيرة خردل.
– ملعقة صغيرة عسل.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
– تغسل حبوب الكينوا بالماء الدافئ.
– تصفى الكينوا جيدا من الماء بمصفاة ذات ثقوب ضيقة.
– توضع الكينوا في قدر كبير ويصب عليه الماء المغلي وقليل من الملح، ويغلى القدر ويترك على درجة حرارة منحفضة حتى تتشرب حبوب الكينوا الماء.
– توضع حبوب الكينوا في وعاء حتى تبرد تماما.
– ترص شرائح الخضروات في طبق التقديم وتوضع فوقها حبوب الكينوا.
– تخلط مكونات الصوص جيدا وتضاف لطبق السلطة وتقدم.