أطيب فوندان بالشوكولا

المكوّنات:

سكر بودرة - 85 جراما
زبدة مقطّعة - 150 جراما
شوكولاتة سوداء - 150 جراما
صفار بيض - 3
بيض - 3
دقيق - ملعقة كبيرة
لتحضير صلصة الشوكولاتة:
شوكولاتة سوداء - 150 جراما
سكر - نصف كوب
كاكو - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشّة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
ماء - ربع كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل:

1- امزجي صفار البيض والبيض معًا في وعاء وضعيه جانبًا.
2- اخلطي السكر البودرة، الزبدة والشوكولاتة في قدر ماء مغلي وحرّكي جيّدًا إلى أن تذوب المكوّنات.
3- ارفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي البيض تدريجيًاّ وحرّكي حتّى تتجانس المكوّنات.
4- أضيفي الدقيق إلى الخليط وامزجي جيّدًا.
5- ضعي الخليط في الثلّاجة لمدّة ساعتين.
6- اسكبي المزيج في قوالب الفوندان وضعيها في الفرن لمدّة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
7- لتحضير صلصة الشوكولاتة: ذوّبي الشوكولاتة في قدر على النار ثمّ أضيفي الماء، السكر، الكاكو، الفانيليا، الزبدة والملح وحرّكي جيّدًا.
8- اجعلي المزيج يغلي ثمّ ارفعيه عن النار.
9- قدّمي الفوندان مع صلصة الشوكولاتة على وجهه.