المقادير:
دقيق: 6 أكواب
السميد: كوبان
السمنة: 4 أكواب
سكر البودرة: 4 اكواب
خميرة: ملعقة كبيرة
المحلب: ملعقة صغيرة
حليب الصافي: كوب ونصف
فستق حلبي: كوبان (مبشور)
السمسم: كوبان (محمص)
طريقة التحضير:
1 - يخلط السميد والطحين مع السمنة والخميرة والمحلب ثم يضاف حليب الصافي، والسكر البودرة، ويعجن الخليط إلى حين الحصول على عجينة متماسكة.
2- تقطّع العجينة إلى كرات صغيرة متناسقة، ثم تغمّس بالفستق المبشور ومن بعدها بالسمسم المحمّص.
3- تدخل كرات البرازق إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تحمرّ.
4- تقدّم البرازق باردة مع القهوة أو الشاي.
