تشيزكيك أوريو بارد

المكوّنات:
لتحضير القاعدة:
بسكويت أوريو مطحون - كوب ونصف
زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
حليب مكثّف محلى - كوبان وربع
جبن كريم - 450 جرامًا
سكر - ثلثا كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
بسكويت أوريو مطحون طحنًا خشنًا - ثلاثة أرباع كوب
للتزيين:
كريمة خفق - بحسب الرغبة
طريقة العمل:
1- لتحضير القاعدة: في وعاء اخلطي بسكويت أوريو المطحون مع الزبدة بيديك للحصول على عجينة متماسكة.
2- مدّي العجينة في قالب تشيز كيك ورصّيها جيدًا ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لنحو 20 دقيقة.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء اخفقي الحليب المكثّف المحلّى جيدًا بواسطة مضرب يد ثمّ اتركيه جانبًا.
4- في الخلاط الكهربائي اخفقي جبن الكريم، السكر، الملح، الفانيليا وعصير الليمون الحامض لنحو 5 دقائق.
5- أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الحليب المكثف المحلى الموضوع جانبًا واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
6- ضعي بسكويت الأوريو واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة.
7- اخرجي التشيز كيك من الثلاجة وضعي عليه الكريمة المحضّرة.
8- أدخلي القالب من جديد إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقلّ.
9- زيّني التشيز كيك بكريمة الخفق وقدّميه باردًا.