سندويتش الآيس كريم

المكوّنات:
آيس كريم بنكهة الشوكولاتة - كوبان
مكونات الكوكيز:
دقيق متعدد الاستعمالات - كوبان وربع
زبدة على حرارة الغرفة - 225 جرامًا
بيض - 2
سكر أبيض - ثلاثة أرباع كوب
سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب
بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
رقائق شوكولاتة - كوبان
لوز مجروش - نصف كوب
جوز بقان مجروش - نصف كوب

طريقة العمل:
1- انخلي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح في وعاء.
2- اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض، خلاصة الفانيليا والسكر الأسمر في وعاء كبير. أضيفي البيضتين، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
3- أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا، ثمّ رقائق الشوكولاتة واللوز وجوز البقان المجروشين وحرّكي المكونات برفق.
4- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
5- اسقطي مقدار ملعقة كبيرة من المزيج على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة 5 سنتيمترات بين كل قطعتي كوكيز.
6- اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد جيداً.
7- لتحضير السندويشات، ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الآيس كريم على قطعة كوكيز وأغلقيها بقطعة أخرى.
8- أعيدي الكرّة مع كلّ القطع وقدّميها فورا.