البراونيز بالشوكولاتة مع صلصة التوت الأحمر

المكوّنات
شوكولاتة داكنة - 400 جرام
زبدة غير مملحة - 325 جرامًا
بيض - 6
صفار بيض - 2
سكر بودرة - 300 جرام
كاكاو - 50 جرامًا
دقيق - 80 جرامًا
لصلصة التوت:
توت - 200 جرام
فراولة - 100 جرام
سكر - 3 ملاعق طعام
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
عصير برتقال - ملعقة صغيرة
كريمة مخفوقة - 150 ملل
طريقة العمل
1- ذوّبي الشوكولاتة والزبدة والكاكاو في قدر على نار هادئة وقلّبي المكونات حتى يتجانس الخليط، ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.
2- اخفقي البيض مع صفار البيض والسكر في وعاء لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على خليط كثيف وفاتح اللون.
3- أضيفي خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض ببطء ثم أضيفي الدقيق.
4- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق وضعيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثمّ قطّعي البراونيز إلى مكعّبات.
5- لتحضير الصلصة، اخلطي حبّات التوت والسكر وعصير الليمون الحامض وعصير البرتقال في قدر واطبخي المزيج على نار خفيفة حتى يكثف ثمّ اهرسي المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
6- للتقديم: اسكبي الصلصة فوق البراونيز وقدّميها.