الجاتوه الإسفنجي

بيض - 4.
سكر - كوب.
دقيق - كوب.
زيت نباتي - ربع كوب.
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة.
فانيليا - رشة.
حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب.

1- افصلي زلال البيض عن الصفار، اخفقي الزلال في خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمه.
2- اخفقي الصفار منفصلًا مع السكر والزيت والدقيق والبايكنج باودر والفانيليا والحليب حتى يتجانس الخليط.
3- أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق ببطء وعلى مراحل، واخلطي بواسطة ملعقه خشبية.
4- حمّي الفرن على حرارة عالية وضعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والدقيق.
5- ادخلي الكيك إلى الفرن بعد أن تُخفّضي الحرارة إلى درجة متوسطة، واخبزيه لمدّة 45 دقيقة أو ساعة. تأكدي من نضوج الكيك من خلال غرز سكين في وسطه، فإذا خرج السكين جافًا كان الكيك جاهزًا.