الإفطار يبدأ بشرب الماء، وبضع تمرات أو عصائر الفاكهة الطبيعية غير المصنعة والانتظام في قياس نسبة السكر في الدم، حيث يجب على مرضى "السكرى" الالتزام بتناول الأدوية اللازمة، مع استشارة الطبيب المعالج لتعديل الجرعات في فترات الصيام، هكذا يوضح دكتور عادل الركيب أستاذ الجهاز الهضمى بطب الأزهر، حيث يجب الحرص على تناول وجبة السحور التي تحتوى على البروتين الخالى الدسم، وكم من الخضروات، والألبان خالية الدسم، وشرب العصائر الخالية أو القليلة السكر، أما وجبة الإفطار فيجب أن تبدأ بشرب الماء وبضع تمرات أو عصائر الفاكهة الطبيعية غير المصنعة، ثم تناول الطعام على وجبات صغيرة ومتنوعة، والانتظام في قياس نسبة السكر في الدم خلال شهر رمضان.
أمثلة العصائر المُفضلة لمرضى السكرى عند بدء الإفطار:
- عصائر الفاكهة الطازجة مثل الأناناس، والفراولة، والكيوى، والتفاح.
- اللبن الرائب خالى الدسم.
- الكركدية أو الدوم لمرضى الضغط المرتفع.
-يمكن استخدام العرقسوس بدون الإفراط في تناوله، مع الحذر لمرضى الضغط المرتفع.
-منقوع قليل من التمر أو الموز أو الكمثرى مع اللبن الخالى الدسم.
- اللبن الرائب خالى الدسم.
- الكركدية أو الدوم لمرضى الضغط المرتفع.
-يمكن استخدام العرقسوس بدون الإفراط في تناوله، مع الحذر لمرضى الضغط المرتفع.
-منقوع قليل من التمر أو الموز أو الكمثرى مع اللبن الخالى الدسم.
وجبة الإفطار:
- يوصى بتناول حساء المشروم، أو البروكلى، أو الخضراوات المشكلة، أو الشوفان، مع البعد عن تناول الحساء الغنى بالنشويات مثل لسان العصفور والشعرية.
-التقليل من تناول اللحوم الحمراء خالية الدسم، والإكثار من تناول الأسماك، واللحوم البيضاء مثل صدور الدجاج، أو الديك الرومى.
-تناول الخضراوات المطبوخة بشكل صحى نىء في نىء بدون تسبيك حتى يتجنب عسر الهضم والخمول بعد الإفطار.
-تناول الخبز الأسمر، أو قليل من المكرونة، أو الأرز البنى.
وجبات خفيفة بين الإفطار والسحور:
-فاكهة طازجة مثل البرتقال، الجوافة، الموز، الكمثرى، البرقوق والمشمش، أو شريحة من البطيخ، أو بضع حبات من العنب.
- يمكن تناول شريحة صغيرة من الكنافة، أو البسبوسة، أو قطعتين من القطائف غير المقلية بل يمكن تحميرها في الفرن، وتقليل نسبة السكر المضافة.
وجبة السحور:
- يفضل تناول الفول المدمس مع قليل من زيت الزيتون، وطبق كبير من سلاطة الخضار.
- البيض المسلوق، أو الأومليت بالخضار مع الخبز الأسمر.
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو رقائق الذرة مع الحليب خالى الدسم.
- اللبن الرايب أو الزبادي.
- تناول عصير الفاكهة الطازجة.
- تناول الخضراوات المشوية مع تونة مصفاة من الزيت، أو شريحة من الدجاج أو الديك الرومى المشوي.
أما الجانب الشديد الأهمية فهو شرب الماء بكثرة بعد الإفطار وحتى دخول وقت الإمساك.
- الأسماك غذاء جيد لمرضى الكبد والكوليسترول والسكري.
