المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم - ملح /وفلفل أسود/كركم
ربع كوب زبدة أو زيت - نصف كوب مرقة دجاج
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا - ربع كوب صنوبر
ربع كوب زبيب - نصف كوب أرز للحشوة
نصف ملعقة صغيرة بهارات - كوب ماء
طريقة التحضير:
يغسل الأرز جيدا وتحمى الزبده أو الزيت على النار ثم يضاف البصل حتى يحمر ويضاف الصنوبر والأرز ويقلب لمدة 4 دقائق ويضاف الزبيب والماء والملح والبهارات المتنوعة.
يحرك الخليط جيدا ويترك على النار حتى ينضج الارز
يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد وبعد أن يتم غسل الدجاجة جيدا يتم حشوها بالأرز والصنوبر
ثم تتبل بعد الحشو بالبهارات والكركم
ثم تقفل الدجاجة بأعواد الخلة حتى لاتخرج الحشوة
وتدهن صينية بالزبدة ويضاف اليها نصف كوب مرقة دجاج وتدخل فرن عالي الحرارة حتى تمام النضج.
دجاجة متوسطة الحجم - ملح /وفلفل أسود/كركم
ربع كوب زبدة أو زيت - نصف كوب مرقة دجاج
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا - ربع كوب صنوبر
ربع كوب زبيب - نصف كوب أرز للحشوة
نصف ملعقة صغيرة بهارات - كوب ماء
طريقة التحضير:
يغسل الأرز جيدا وتحمى الزبده أو الزيت على النار ثم يضاف البصل حتى يحمر ويضاف الصنوبر والأرز ويقلب لمدة 4 دقائق ويضاف الزبيب والماء والملح والبهارات المتنوعة.
يحرك الخليط جيدا ويترك على النار حتى ينضج الارز
يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد وبعد أن يتم غسل الدجاجة جيدا يتم حشوها بالأرز والصنوبر
ثم تتبل بعد الحشو بالبهارات والكركم
ثم تقفل الدجاجة بأعواد الخلة حتى لاتخرج الحشوة
وتدهن صينية بالزبدة ويضاف اليها نصف كوب مرقة دجاج وتدخل فرن عالي الحرارة حتى تمام النضج.
