المكوّنات
شوكولاتة - 120 جرام
ماء مغلي - ربع كوب
كاكاو - ثلث كوب
سكر - نصف كوب
حليب سائل - كوبان
كريمة - كوبان
ملح - رشة
صفار بيض مخفوق - 3
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي الشوكولاتة على حمام مائي على النار حتى تذوب.
2- ضعي بعدها قدر الشوكولاتة على نار متوسطة، أضيفي الماء المغلي، الكاكاو ونصف كمية السكر.
3- حرّكي المكونات جيّدًا حتى ازالة كل التكتّلات.
4- أضيفي الحليب، كوب من الكريمة، الملح وما تبقّى من السكر.
5- حرّكي المكونات حتى غليان المزيج ثمّ أضيفي صفار البيض المخفوق بشكل تدريجي مع التحريك.
6- عندما يثخن المزيج، صفّيه في وعاء ثمّ أضيفي خلاصة الفانيليا إليه وحرّكيه.
7- ضعي الايس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة لليلة كاملة ثمّ في ماكينة صنع الايس كريم واتبعي الارشادات الخاصة بها.
