المكونات
1/2 1 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
1/3 كوب سكر
2 صفار بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 عبوة جلاش
1 كوب زبدة
1/2 كوب زبيب
1 ملعقة كبيرة جوز الهند
1 كوب لبن
آيس كريم
طريقة التحضير
طريقة التحضير كريمة الكاسترد
في إناء عميق، اخفقي صفار البيض قليلًا واتركيه جانبًا
في إناء آخر، اخلطي السكر والنشا مع ذرة ملح، ثم أضيفي اللبن بالتدريج وقلبيها
ضعي خليط اللبن على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط وتظهر فقاقيع
ارفعي خليط اللبن من على النار.. اتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق أو حتى يبرد قليلًا.. ضعي نصف خليط اللبن على صفار البيض المخفوق وقلبيه جيدًا، ثم اسكبيه على باقي خليط اللبن وأعيدي الإناء على النار مرة أخرى
أضيفي الفانيليا، ثم استمري في تقليب الكاسترد على نار هادئة لبضع دقائق قليلة أو حتى تظهر فقاقيع.. ارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يبرد
طريقة الطهي الجلاش
قسمي الجلاش إلى قسمين متساويين.. ادهني قالب مستطيل بقليل من الزبدة
رصي نصف الجلاش الأول في القالب.. ادهني كل ورقة بقليل من الزبدة
ضعي الكاسترد السابق تحضيره فوق نصف الجلاش الأول، ثم ضعي الزبيب وجوزالهند
رصي نصف الجلاش الثاني فوق الكاسترد والزبيب مع دهن كل ورقة بقليل من الزبدة
أضيفي إلى كوب اللبن ملعقتي زبدة مع التقليب.. قطعي الجلاش بسكين حاد إلى مربعات أو مثلثات أو حسب الرغبة، ثم اسقيه بخليط اللبن والزبدة.
ادخلي قالب الجلاش الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
اخرجي القالب من الفرن، ثم اسقيه بالشربات البارد مع التأكد من وصول الشربات إلى جميع أجزاء القالب.
1/2 1 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
1/3 كوب سكر
2 صفار بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 عبوة جلاش
1 كوب زبدة
1/2 كوب زبيب
1 ملعقة كبيرة جوز الهند
1 كوب لبن
آيس كريم
طريقة التحضير
طريقة التحضير كريمة الكاسترد
في إناء عميق، اخفقي صفار البيض قليلًا واتركيه جانبًا
في إناء آخر، اخلطي السكر والنشا مع ذرة ملح، ثم أضيفي اللبن بالتدريج وقلبيها
ضعي خليط اللبن على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط وتظهر فقاقيع
ارفعي خليط اللبن من على النار.. اتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق أو حتى يبرد قليلًا.. ضعي نصف خليط اللبن على صفار البيض المخفوق وقلبيه جيدًا، ثم اسكبيه على باقي خليط اللبن وأعيدي الإناء على النار مرة أخرى
أضيفي الفانيليا، ثم استمري في تقليب الكاسترد على نار هادئة لبضع دقائق قليلة أو حتى تظهر فقاقيع.. ارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يبرد
طريقة الطهي الجلاش
قسمي الجلاش إلى قسمين متساويين.. ادهني قالب مستطيل بقليل من الزبدة
رصي نصف الجلاش الأول في القالب.. ادهني كل ورقة بقليل من الزبدة
ضعي الكاسترد السابق تحضيره فوق نصف الجلاش الأول، ثم ضعي الزبيب وجوزالهند
رصي نصف الجلاش الثاني فوق الكاسترد والزبيب مع دهن كل ورقة بقليل من الزبدة
أضيفي إلى كوب اللبن ملعقتي زبدة مع التقليب.. قطعي الجلاش بسكين حاد إلى مربعات أو مثلثات أو حسب الرغبة، ثم اسقيه بخليط اللبن والزبدة.
ادخلي قالب الجلاش الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
اخرجي القالب من الفرن، ثم اسقيه بالشربات البارد مع التأكد من وصول الشربات إلى جميع أجزاء القالب.
