المكونات:
3 بيضات.
175 جرام شوكولاتة مالتيزرز للحشوة والتزيين.
30 جرام مسحوق الكاكاو لعمل الكريما.
100 جرام جبنة مسكربوني لعمل الكريما.
رشة ملح.
284 جرام لبن.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
50 جرام زبدة لورباك مذابة.
180 جرام لوز مطحون.
150 جرام طحين.
60 جرام مسحوق الكاكاو.
200 جرام سكر بني.
100 جرام سكر ناعم لعمل الكريما.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- ندهن 2 قالب حجم 18 سم بالسمن ونرشهم بالطحين.
- نخفق البيض والسكر لمدة 4 دقائق كاملة حتى يصبح حجمه ثلاثة أضعاف.
- نضيف الطحين ومسحوق الكاكاو ومسحوق اللوز والخميرة والملح واللبن والزبدة المذابة إلى الخليط.
- نصب الخليط في القالبين ونضعهم في وسط الفرن للخبز لمدة 30 دقيقة.
- بعد الانتهاء من الخبز نتركها لتبرد لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
لتجهيز الكريما:
- نخلط جبنه المسكربوني والسكر الناعم المنخل معًا في وعاءٍ باستعمال ملعقة من المطاط.
- نضيف مسحوق الكاكاو إلى خليط الجبنة "عندما تتمازج الجبنة والسكر جيدًا وتختفي الكتل" ونخلط مرةً أخرى، ثم نضعه في الثلاجة لحين الحاجة إليه.
- لتجميع الكعكة، ندهن طبقةً رقيقةً من الكريما على قاعدة كل من القالبين ونرشهم بشوكولاتة المالتيزرز ثم نضغ القالبين فوق بعضهما البعض.
