المكوّنات:
لتحضير العجينة:
حليب سائل - 50 سل
ماء - 25 سل
دقيق - 250 جراما
بيض - 2
زيت - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
سكر - 20 جراما
لتحضير الحشوة:
سبانخ - ربطتان
زبدة - ملعقتان كبيرتان
حليب سائل - 40 سل
جبن la vache qui rit بنكهة الزيتون الأخضر - 3 قطع
بيض - 2
صلصة طماطم - 20 سل
جبن مبشور - بحسب الرغبة
طريقة العمل:
1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي جيداً الحليب، الماء، الدقيق، البيضتين، الزيت، الملح والسكر للحصول على عجينة سائلة ومتجانسة.
2- أتركي العجينة جانباً لـ30 دقيقة في مكان بارد.
3- افردي العجينة وقطّعيها إلى عدّة دوائر كبيرة الحجم ثمّ اقلي كلّ دائرة في مقلاة مدهونة بمادة دهنيّة.
4- لتحضير الحشوة: افرمي السبانخ و إقليه بالزبدة حتى تذبل.
5- في وعاء، إسحقي قطع الجبن مع البيض والحليب ثم ضعي السبانخ واخلطي.
6- اسكبي القليل من صلصة الطماطم في صينية فرن دائرية.
7- ضعي دائرة العجين الأولى ثمّ غطّيها بحشوة السبانخ ومقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
8- ضعي دائرة العجين الثانية وأعيدي الكرّة حتى نفاذ الكمية.
9- رشّي الجبن المبشور وأدخلي الصينية إلى فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية.
