طبق محشي ملفوف

ملفوف مسلوق نصف سلقة ومقطع إلى مربعات كبيرة - كيلوجرام.
لحم مفروم - 200 جرام.
أرز مصري - كوبان.
سمن - ملعقتان كبيرتان.
فلفل أسود - ملعقة صغيرة.
ملح - ملعقة صغيرة.
جزر مقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة - 6.
ماء - بحسب الحاجة.
مرق لحم - مكعبان.
بطاطس مقطّعة إلى شرائح - 1.
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان.

1- في وعاء، ضعي اللحم والأرز والسمن والملح والفلفل الأسود ثمّ اخلطي المكوّنات جيدًا.
2- اسكبي الزيت في قدر ثمّ غطّي قعره بشرائح البطاطس.
3- ضعي على ورقة ملفوف ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة اللحم والأرز إضافة إلى 3 أو 4 شرائح من الجزر ثمّ لفّي ورقة الملفوف وضعيها في القدر.
4- اعيدي الكرة حتى انتهاء كمية الحشوة.
5- ذوّبي مكعبًا المرق بكوب من الماء واسكبيه فوق القدر ثمّ أضيفي إليه نحو كوبين من الماء أو ما يكفي لتغطية أوراق الملفوف.
6- ضعي القدر على حرارة متوسّطة ثمّ خفّفي النار عند الغليان واتركيه لنحو 40 دقيقة أو حتى ينضج المحشي.
7- قدّمي طبقك ساخنًا على سفرتك.