المكوّنات:
صدر دجاج بدون جلد وعظم - 250 جرام
زبدة مملّحة قليلًا - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
سبانخ طازجة، مفرومة فرمًا ناعمًا - حزمتان
بصل متوسط الحجم، مفروم فرمًا ناعمًا - 1
كريمة طبخ - نصف كوب
جبن موزاريلا مبشور - ربع كوب
زعتر مجفف - ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل:
1- إدهني صدر الدجاج بالزعتر والثوم ثمّ اتركيه جانبًا.
2- في قدر، حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل حتى يذبل.
3- أضيفي السبانخ المفرومة واخلطي حتى تذبل تمامًا ويخرج منها الماء.
4- اسكبي الكريمة وقلّبي جيدًا حتى تكثف الصلصة.
5- نكّهي بالملح والفلفل واخلطي.
6- في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة.
7- ضعي صدر الدجاج واتركيه حتى ينضج من الجهتين ويصبح ذهبيّ اللون (كلّ جهة تحتاج تقريبًا نحو 4 دقائق).
8- في طبق التقديم، ضعي صدر الدجاج واسكبي فوقه خليط الكريمة والسبانخ.
9- رشّي جبن الموزاريلا على وجه الطبق وقدّميه إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز أو البطاطس المقليّة.
