كفتة محشي أسباجيتى

المقادير

كيس مكرونة أسباجيتى

½ كيلو لحم مفروم

1 بصلة متوسطة مبشورة

3 فص ثوم ناعم

4 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف

4 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو بودرة) أو فلفل أحمر مطحون ناعم

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 ملعقة كبيرة زيت للكفتة

½ كوب جبنة موزاريللا مقطع بحجم سطح الكفتة

ملح (حسب الرغبة)

الصوص:

½ كوب زيت

1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

4 طماطم كبير مقطعة قطع صغيرة

4 فصوص ثوم مقطعة صغير

4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

½ كوب ماء

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ريحان ناشف

1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف

4 ملعقة كبيرة كريمة الخفق

طريقة التحضير

اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبابريكا والملح والفلفل الأسود والزيت وشكليها كور متوسطة الحجم

اجمعي 15 حبه من الباستا واكسريها إلى نصفين ثم ادخلي النصف الأول داخل كرة اللحم برفق واجعلي كرة اللحم في النصف من أعواد الباستا ثم خذي النصف الآخر من الباستا وأدخليه في كره أخرى من اللحم حتى تنتهي الكميه ومن ثم ضعيها في صينيه مدهونه بالزيت.

جهزي الصوص بوضع قدر على النار وأضيفي الزيت والبصل وقلبيه حتى يصفر ثم أضيفي الطماطم والثوم واتركيه حتى يتسبك ثم اخلطيه في خلاط العصير مع الكريمه والريحان والزعتر والفلفل وصلصة الطماطم وعصير الليمون والماء.

صبي الصوص فوق الكفتة وغطيها بالقصدير، ثم ادخليها الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج ثم اخرجي الصينية وضعي جبنة الموزاريللا على حبات الكفته واتركيها في فرن مقفل حتى تذوب الجبنة وزينيها بالزعتر ثم قدميها.