المكوّنات:
طماطم مغسولة جيّدًا ومفرومة فرمًا ناعمًا
بقدونس مغسول جيّدًا ومفروم فرمًا ناعمًا - باقتان
خس مغسول جيّدًا ومفروم فرمًا ناعمًا (اختياري) - نصف رأس
نعناع مغسول جيّدًا ومفروم فرمًا ناعمًا - ربع كوب
خيار مغسول جيّدًا ومفروم فرمًا ناعمًا
بصل مفروم فرمًا ناعمًا
برغل - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - حبة
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان.
طريقة العمل:
1- قبل فرم الخضار، انقعي البرغل، في وعاء، لنحو نصف ساعة، ثمّ صفيه جيّدًا من الماء.
2- اخلطي، في وعاء آخر، البقدونس، الطماطم، الخس، النعناع، الخيار والبصل، ثمّ أضيفي البرغل.
3- تبّلي المكوّنات بعصير الليمون الحامض، الملح وزيت الزيتون واخلطيها جيّدًا كي تتشرّب الصلصة.
4- ضعي أوراق من الخسّ، بعد غسلها جيّدًا، في قاع طبق للتقديم، واسكبي فوقها التبولة ثم زيّنيها بشرائح مقطّعة من الليمون الحامض.
