المقادير:
-3/4 كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة
– 2 كوب دقيق فاخر
– رشة ملح
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– واحد وثلث كوب سكر
– 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
– 1 ملعقة فانيليا سائلة
– ربع كوب حليب في حرارة الغرفة
– ربع كوب عصير ليمون
– ربع ملعقة من بشر الليمون
– كوب ونصف كريمة ليمون للزينة
– 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزين
طريقة التحضير:
– نحضر قوالب الباركت بدهنها بالزبدة جيدا مع رشها بعد ذلك بالدقيق
– نحضر قالب عميق ونضرب به الزبدة ثم السكر مع الخفق المستمر
– نضيف ربع كوب الحليب مع الفانيليا ونخفق جيدا
– نضيف البيض واحدة تلو الاخري مع الخفق المستمر
– ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر مرتين ثم يضاف بالتدريج على 4 مرات مع الخفق البطئ
– نضيف بشر اليمون وعصير اليمون ونخفق أيضا
– تصب العجينة في قوالب الباركت وتسوي السطح جيدا
– ترص3 قوالب الباركت في صينية فرن وتدخل الفرن مع مراعاة تسخين الفرن من قبل
– تترك قوالب الباركت لتنضج نحو 30 دقيقة تقريبا
– تترك قوالب الباركت لتبرد تماما ثم نعمل حفرة في أعلى كل قالب ونضع بها كريمة الليمون
– نراعي عند وضع كريمة الليمون أن تعلو قليلا عن سكح الباركت
– ترش قوالب الباركت بالسكر البودرة الناعم وترص في طبق التقديم.
