شوربة اليقطين

المكوّنات
مرق دجاج - 6 أكواب
يقطين مهروس - 4 أكواب
بصل مفروم - حبّتان
ثوم مفروم - فصّ
قشدة - نصف كوب
زعتر طازج مفروم - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود غير مطحون - 5 حبات
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
بقدونس طازج مفروم - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني مرق الدجاج مع اليقطين، البصل والثوم في قدر على نار قوية. نكّهي بالملح والفلفل والزعتر
2- عندما يبدأ المزيج بالغليان، خفّفي النار واطهيه لمدة نصف ساعة
3- ضعي المزيج في الخلاط. أضيفي اليقطين المهروس إلى الخلاط على دفعات صغيرة واهرسي المكونات بعد كلّ إضافة
4- أعيدي الحساء إلى القدر ليغلى مرة أخرى. خفّفي النار واطهيه لنصف ساعة جديدة، ثم ارفعي الغطاء وأضيفي القشدة
5- اسكبي الشوربة في صحون الحساء وقدّميها ساخنة مزيّنة بالبقدونس الطازج المفروم.