المكوّنات:
لوبياء أي فاصولياء خضراء - كيلو جرام
طماطم كبير الحجم مقشّر ومبشور - 5
بصل كبير الحجم مفروم - 1
زيت زيتون - نصف كوب
ثوم مهروس - 5 فصوص
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
فلفل حلو - ملعقة صغيرة
ملح بحسب الرغبة.
طريقة العمل:
1- انزعي طرفي اللوبياء وقطّعيها بيديك إلى قسمين أو ثلاثة حسب حجمها. إغسليها وصفّيها جيدًا.
2- سخّني الزيت في قدر واقلي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم.
3- عندما يتغّير لونه، أضيفي اللوبياء وقلّبيها حتى تذبل قليلًا.
4- نكّهي بالملح والفلفل الحلو، وأضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم. حرّكي جيدًا.
5- اغمري المكونات بالماء وخففي النار تحت القدر. اتركيها حتى تنضج وتكثف الصلصة، ثمّ قدّميها مع البصل النيء والخبز العربي.
