المقادير
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
1 كيلوجرام كوسة صغيرة
2 كوب ماء مغلي
رشة ملح
1/2 كيلوجرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة – مفرومة ناعمًا
رشة فلفل أسود مطحون العلالي
رشة قرفة مطحونة العلالي
1 عبوة خليط البشامل العلالي
جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
قطعي الكوسة بالسكين بشكل طولي وبملعقة صغيرة أفرغي جزءا بسيطًا من اللب بداخلها وإفتحي قناة رفيعة وصغيرة
أضيفي ملعقتين زيت الزيتون في وعاء ثم أضيفي الكوسا وأتركيها على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر بتحريك الوعاء فقط
عندما تصبح الكوسة طرية، أضيفي الماء المغلي والملح واتركيها على النار حتى تنضج
في هذه الأثناء، قلبي اللحمة المفرومة في إناء آخر مع البصلة وملعقتي زيت الزيتون المتبقيتين، ثم رشي البهارات واتركيها حتى تنضج
ضعي حبات الكوسة إلى جانب بعضها في صينية الفرن بحيث يكون الجزء المحفور إلى أعلى
أضيفي اللحم المفروم فوق الكوسة واملئي به القنوات الصغيرة ووزعيه بشكل جيد
حضري خليط بشامل العلالي حسب التعليمات الموجودة على الباكيت
أضيفي البشاميل على طبقة اللحم لتغطيه تمامًا
رشي الجبنة المبشورة على وجه البشاميل وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
1 كيلوجرام كوسة صغيرة
2 كوب ماء مغلي
رشة ملح
1/2 كيلوجرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة – مفرومة ناعمًا
رشة فلفل أسود مطحون العلالي
رشة قرفة مطحونة العلالي
1 عبوة خليط البشامل العلالي
جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
قطعي الكوسة بالسكين بشكل طولي وبملعقة صغيرة أفرغي جزءا بسيطًا من اللب بداخلها وإفتحي قناة رفيعة وصغيرة
أضيفي ملعقتين زيت الزيتون في وعاء ثم أضيفي الكوسا وأتركيها على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر بتحريك الوعاء فقط
عندما تصبح الكوسة طرية، أضيفي الماء المغلي والملح واتركيها على النار حتى تنضج
في هذه الأثناء، قلبي اللحمة المفرومة في إناء آخر مع البصلة وملعقتي زيت الزيتون المتبقيتين، ثم رشي البهارات واتركيها حتى تنضج
ضعي حبات الكوسة إلى جانب بعضها في صينية الفرن بحيث يكون الجزء المحفور إلى أعلى
أضيفي اللحم المفروم فوق الكوسة واملئي به القنوات الصغيرة ووزعيه بشكل جيد
حضري خليط بشامل العلالي حسب التعليمات الموجودة على الباكيت
أضيفي البشاميل على طبقة اللحم لتغطيه تمامًا
رشي الجبنة المبشورة على وجه البشاميل وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
