المقادير:
حليب سائل لعمل البطاطس المهروسة، 0.50 كوب
بطاطس لعمل البطاطس المهروسة، 4 حبة
جبن شدر مبروش 0.50 كوب
كريمة الخفق، كوب
بشاميل 1.50 كوب
ماجي، مكعب
فلفل أسود 0.50 ملعقة صغيرة
ثوم مفروم، ملعقة صغيرة
بصل مفروم، حبة
سبانخ، كيس/ظرف
بطاطس مقطعة حلقات رقيقة، حبة كبيرة
صدر دجاج مفروم، 3 قطعة
كريمة الخفق لعمل البطاطس المهروسة، 0.50 كوب
زبدة لعمل البطاطس المهروسة، 3 ملعقة كبيرة
ملح، حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
– اسلقي حبات البطاطس الأربع ثم أهرسيها وأضيفي إليها الكريمة والملح والحليب بالتدريج، ثمّ اتركيها جانبًا.
– قلّبي كلًا من البصل والثوم في قليلٍ من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يحمرّ.
– ضعي السبانخ في مصفاة وإغسليه بالماء ثم اضغطي عليه جيدًا ليتصفّى من السوائل، ومن ثمّ ضعيه فوق البصل والثوم وقلبيهم معًا.
– أضيفي الدجاج والفلفل الأسود ثم البشاميل والكريمة والماجي إلى الخليط.
– اقلي حلقات البطاطس ثم صفيها من الزيت، ثم ضعيها في الصينية وضعي خلطة الدجاج فوقها.
– شكّلي كور متوسطة الحجم من البطاطس وضعيها فوق طبقة خلطة الدجاج.
– وزّعي جبن الشدر على الوجه ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر وقدميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.
