المكوّنات
أرز - كوب ونصف
نعناع مفروم - نصف كوب
بقدونس طازج مفروم - نصف كوب
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ورق عنب - 500 جرام
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
- 4 طماطم مفرومة
- 4 بصل مفروم
زيت زيتون - نصف كوب
بطاطس مقطعة إلى شرائح - 2
طريقة العمل
1- انقعي أوراق العنب في الماء المغلي لمدّة دقيقة ثمّ ضعيها جانبًا.
2- اخلطي الأرز، النعناع البقدونس، الفلفل، الملح، البصل، الطماطم زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاءٍ كبير.
3- ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ولفّيها ثمّ صفّيها في قدرٍ كبير مع شرائح البطاطس أسفلها.
4- اغمري الأوراق في القدر بالماء وضعي طبقًا على الأوراق لتمنعيها من التحرّك.
5- اتركي القدر على نارٍ هادئة لمدّة 45 دقيقة.
