المكوّنات
قرنبيط حجم متوسّط - 1
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ماء - 4 أكواب
بيض - 2
ملح - نصف ملعقة صغيرة
دقيق - كوب ونصف
ثوم مسحوق - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- قطّعي القرنبيط بواسطة سكين حاد إلى قطع متوسطة ثمّ اغسليها جيّدًا بالماء.
2- في قدر كبير، ضعي الماء على حرارة متوسطة وأضيفي إليها الملح وعصير الليمون الحامض.
3- اتركيها حتى تغلي ثمّ ضعي قطع القرنبيط في الماء لنحو 3 دقائق.
4- ارفعي قطع القرنبيط وضعيها في المصفاة.
5- في وعاء، اخفقي البيض والفلفل والثوم وضعي الدقيق في وعاء آخر.
6- في قدر كبير، سخّني الزيت على نار مرتفعة.
7- غمّسي قطع القرنبيط في خليط البيض ثم في في الدقيق.
8- اقلي قطع القرنبيط في الزيت لنحو 5 دقائق أو حتى يتغيّر لونها.
