عجينة المعجنات

المكوّنات
دقيق - 3 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي - ربع كوب
زيت نباتي - ربع كوب
ماء دافئ - كوب

- سعة الكوب المستخدم في هذه الوصفة 170 ملل.
- إذا كان الجو حارًا، لن تحتاج العجينة إلى أكثر من ساعتين ليتضاعف حجمها.
- إحرصي على ترك العجينة ترتاح بعد حشيها.
- لا تنسي دهن وجه المعجنات بصفار البيض المخفّف بالقليل من حليب السائل.
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الدقيق والملح والبايكنغ باودر والخميرة الفورية والسكر.
2- أضيفي الزبادي والزيت والماء وادعكي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- ادهني العجينة بالقليل من الزيت، ضعيها في وعاء، غطّيها واتركيها جانبًا حتى يتضاعف حجمها.
4- قطّعي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم واضغطي عليها قليلًا لإزالة الهواء منها.
5- صفّي الكرات على صينية واتركيها حتى ترتاح ثمّ استخدميها في تحضير المعجنات.