كوكيز الزعتر الأخضر

المكوّنات
دقيق - 3 أكواب
زيت زيتون - كوب
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
سكر - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
حليب بودرة (اختياري) - ملعقة كبيرة
ماء دافئ للعجن - نصف كوب
زعتر أخضر مفروم - كوبان ونصف
أوريغانو (أي زعتر مجفف) - ملعقة صغيرة
سمسم (اختياري) - بحسب الرغبة
حبة البركة (اختياري) - بحسب الرغبة
نصائح
إذا كنت من عشاق الزعتر، ننصحك أن تجربيه مع عدد من الوصفات التي هي بالأصل أطباق حلوة، مثلًا: الكيكة المالحة أو وافل مالح.
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والسكر والملح والبايكنغ باودر والحليب واخلطي
2- اسكبي الزيت واعجني المكونات جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض
3- أضيفي الزعتر واعجني
4- أسكبي الماء تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى تتماسك العجينة.
5- أضيفي الأوريجانو والسمسم وحبة البركة واعجني.
6- مدّي العجينة على سطح صلب صلب مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سنتم
7- قطّعي العجينة إلى دوائر بواسطة قطّاعة أو بالكوب (كما في الصورة الثانية)
8- ضعي دوائر العجين على صينية مغلّفة بورقة زبدة وأدخليها إلى فرن محمّى جيدًا على حرارة 200 درجة مئوية مع مراقبتها حتى تنضج.