غالبًا ما تحتار الأمّهات بموضوع الأطعمة المسموح تناولها للأطفال، فيلجأن إلى التجربة أو إلى سؤال كل من حولهنّ.
في هذا الإطار، تقول خبيرة التغذية ديانا هانتر، إن هناك 10 أطعمة يجب على الأطفال تجنبها للتمتع بصحة أفضل، وهذه الأطعمة هي:
العسل
يجب عدم إعطاء العسل للأطفال قبل بلوغهم عامًا من العمر، للوقاية من خطر التسمم الغذائي. قد وقد يتطلّب الأمر الانتظار لفترة أطول في حالة الأطفال المبتسرين والرضع الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو الجهاز المناعي.
الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة المعزّزة كيميائيًا
يخلق إنتاج الزيوت النباتية المهدرجة جزئيا الدهون غير المشبعة التي ترفع من كمية الكولسترول LDL الضار في الدم، هذا النوع من الكولسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين التاجية.
تجنب هذه الدهون في سن مبكرة يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب في وقت لاحق في الحياة.
الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة تشمل البطاطس المقلية، المخبوزات،السمن النباتي، والفشار المحضر بالميكروويف.
البيض النيئ أو غير المطهو جيدًا
إنّ استهلاك البيض النيئ أو غير المطهو بشكل جيد يزيد من خطر الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، والتي تسبب الحمى، الاسهال والمغص ويمكن أن تؤدي إلى الجفاف عند الأطفال بسهولة. كما أن بياض البيض النيئ يحتوي على بروتين يسمى أفيدين الذي يرتبط مع البيوتين وهو أحد مركبات الفيتامين "ب" الموجود بالجسم، مما يتلف هذا الفيتامين ويمنع امتصاصه.
الأطعمة التي يدخل في تركيبها نسبة من المشروبات الروحيّة
يعتقد البعض أنه عند وضع المشروبات الروحية في وصفات تتعرض للطهي، فإن تأثيره ينتهي أو أنه يتطاير ولا يبقى له أي أثر، وهذا الاعتقاد خاطئ فعند تناول الاطعمة التي تدخل في تركيبها المشروبات الروحية، تتحوّل هذه الأخيرة داخل الجسم إلى العديد من المواد الكيميائية الضارة والتي يكون لها تأثير مضاعف على الأطفال.
الأطعمة التي تحتوي على مواد كيميائية صناعية
ينبغي على الأطعمة المليئة بالمواد الكيميائية الاصطناعية التي لم يتم اختبارها بشكل كاف أن تكون خارج حدود وجبات الأطفال، فالآثار الصحية السلبية من هذه المواد الكيميائية من المحتمل جدا أن يكون لها تأثير أكبر على أجسام الأطفال النامية من تأثيرها على البالغين، ومن هذه المواد نترات الصوديوم، السكرين، الأسبارتام وصبغات الطعام.
الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من مادة الأكريلاميد
مادة الأكريلاميد هي مادة كيميائية تتكون في بعض الأطعمة (خاصة الكربوهيدرات) أثناء عمليات الطهي على درجات الحرارة العالية، مثل القلي، التحميص والخبز، ويشمل البطاطس المقلية، رقائق البطاطس، ورقائق البطاطا الحلوة. ووفقا لمعاهد الصحة القومية فمادة الأكريلاميد هي من المواد المسرطنة. وأثبتت الدراسات أن الأطفال لديهم أعلى مستويات من مادة الأكريلاميد بالمقارنة مع البالغين، كما لوحظ أيضا أن عملية التمثيل الغذائي لهذه المادة عند الأطفال ينتج عنها مواد سامه بخلاف البالغين.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
توفر الأطعمة الغنية بالسكر كميات كبيرة من السعرات الحرارية مع فائدة غذائية شبه منعدمة، مما يعرض الطفل لخطر أمراض السمنة ومرض السكر. ومن هذه الأطعمة السكاكر، الكوكيز، الكيك، الدونات حبوب الافطار الغنية بالسكر. إلى ذلك يجب تجنّب المشروبات الغازية والعصائر الصناعية يجب أو تقليل استهلاكها قدر الامكان.
الوجبات السريعة والأطعمة المعلبة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون والصوديوم
تحتوي هذه الوجبات على نسب عالية من المواد الحافظة والدهون غير الصحية مما يزيد من خطر السمنة عند الأطفال وخاصة إذا ما كان تناول هذه الوجبات يتم بصورة متكررة.
البيض، الفواكه الحمضية واللبن البقري
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية فهذه الأطعمة السابقة يجب ألا تقدم إلى الأطفال قبل أن يبلغوا عامًا واحدًا وذلك لتقليل خطر الإصابة بالحساسية لهذه الأطعمة.
المأكولات البحرية، الفول السوداني والمكسرات
وفقا لمعاهد الصحة القومية، يجب ألّا يتناول الأطفال المأكولات البحرية، الفول السوداني أو المكسرات حتى سن 2 أو 3 لتجنب الإصابة بالحساسية ضد هذه الأطعمة.
