المكوّنات:
زيت نباتي - ملعقتان صغيرتان
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1
ثوم مفروم - فصان
كمون - ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
لحم مفروم - 200 جرام
مرق لحم - كوب
غارام ماسالا - نصف ملعقة صغيرة
بازيلاء - نصف كوب
عجينة باف - رقاقتان.
نصائح:
- يمكنك استبدال حشوة اللحم بحشوة الجبن.
- أعدّي من أطيب طبخة دائمًا أشهى المقبلات مثل سبرنغ رول باللحم والخضار أو طريقة عمل ورق العنب الطازج.
طريقة العمل:
1- سخّني الزيت في قدر على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم.
2- قلّبي المكوّنات حتى تلين ثمّ أضيفي الكمون والكزبرة.
3- حرّكي المكونات لدقيقة إضافية ثمّ أضيفي اللحم المفروم..
4- قلّبي اللحم حتى ينضج ثمّ أضيفي المرق واغلي المكونات على نار هادئة.
5- عندما يتمّ تشرّب المرق أضيفي الغارام ماسالا والبازيلاء.
6- نكّهي بالملح واتركي المكونات تطهى لدقائق إضافية.
7- قطّعي شريحتي البف بايستري إلى رقائق عجين صغيرة.
8- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل شريحة ثمّ أغلقيها بالشكل الذي تريدينه.
9- صفّي السمبوسة على صينية فرن محضّرة بورق الزبدة.
10- اخبزي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون لمدة 20 دقيقة.
