المكوّنات:
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
زيت - 3 ملاعق كبيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
للحشوة:
صدر دجاج مشوي - 2
خرشوف سوتيه - ملعقتان كبيرتان
فطر - ملعقتان كبيرتان
سبانخ طازج - 3 ملاعق كبيرة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - ملعقتان كبيرتان
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - ملعقتان كبيرتان
فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات - ملعقتان كبيرتان
بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
صلصة بشاميل ثقيلة - ملعقتان كبيرتان
جبن شيدر - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهار صيني - رشة
ثوم بودرة - بحسب الرغبة
بصل بودرة - بحسب الرغبة
نصائح:
- هذه الوصفة مناسبة للتخلّص من فضلات الطعام بوصفة لذيذة تعجب الجميع، لهذا السبب، إستخدمي كل ما يتوفّر لديك من خضار.
- يمكنك إضافة القليل من محسن الخبز على العجينة إذا توفّر لديك.
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي دقيق والحليب والسكر والخميرة والملح في وعاء.
2- اسكبي الزيت ثمّ الماء تدريجيًا وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطّي الوعاء واتركيه جانبًا لساعة على الأقل.
4- لتحضير الحشوة، حمّي القليل من زيت الزيتون في قدر وأضيفي إليه البصل.
5- قلّبي المكوّنات حتى تذبل شرائح البصل ثمّ أضيفي الفطر والسبانخ والفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء.
6- زيدي الخرشوف والدجاج المقطّع إلى شرائح.
7- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبهار الصيني والثوم البودرة والبصل البودرة.
8- أضيفي صلصة البشاميل، قلّبي المكوّنات حتى تتداخل ببعضها البعض ثمّ إرفعي القدر عن النار.
9- اقسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
10- مدّي القسم الأول على سطح صلب وضعيه في صينية.
11- وزّعي الحشوة بالتساوي إضافة إلى شرائح الجبن ثمّ مدّي القسم الثاني من العجينة وغطّي بها وجه الصينية.
12- اخفقي البيضة مع الحليب والنسكافيه وادهني بها وجه العجينة.
13- اخبزي الفطيرة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها.
