الشيف شربيني.. وقلقاس بانيه

المقادير:
قلقاس
ثوم
بقدونس
بيض
لبن
بقسماط
ملح
فلفل
كمون
كزبرة
زيت
ليمون
خل بلسمي
دقيق
صوص طماطم
خطوات التحضير:
قطعي القلقاس شرائح متساوية تبلي القلقاس بخلطة مكونة من ثوم وكمون وكزبرة وزيت وخل بلسمي وملح وفلفل وتعفيرة دقيقاخلطي البض واللبن وضعي فيه شرائح القلقاس ثم ضعيه في بقسماط واقليه في زيت غزير ساخنافرمي الثوم وضعيه في طاسة بها زيت وعليه صوص الطماطم واتركيه ليتسبك.