غراتان القرنبيط والبروكولي

المقادير

قرنبيط مفصول الزهرات – 500 جرام
بروكولي مفصول الزهرات – 500 جرام
جبن موزاريلا مبشور – كوب
كريمة طازجة – نصف ليتر
حليب سائل – نصف ليتر
جوزة الطيب مبشورة طازجة – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
طريقة التحضير

1- اسلقي القرنبيط في ماء مملّح حتى ينضج (نحو 10 دقائق).
2- اسلقي البروكولي في ماء مملّح حتى ينضج (نحو 5 دقائق).
3- صفّي حبّات القرنبيط والبروكولي في صينية بيركس.
4- لتحضير الصلصة، ضعي الكريمة الطازجة في قدر على نار خفيفة، ثمّ أضيفي الحليب تدريجيًا وحرّكي باستمرار.
5- نكّهي بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والأسود والملح.
6- إغلي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلًا ثمّ اسكبيها فوق القرنبيط والبروكولي.
7- رشّي الجبن المبشور على وجه البيركس وأدخليها إلى فرن محّمى مسبقًا على 220 درجة مئوية، اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتحمرّ.
8- قدّميها ساخنة.