المقادير
لحم مفروم – 500 جرام
بصل أبيض، مفروم – 1
بطاطس مغسولة، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح – 2
فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة
كمون مطحون – ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – فصّان
لتحضير الصلصة:
ماء – كوب
ليمون حامض معصور – نصف حبّة
معجون طماطم – 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1- في وعاء، ضعي اللحم مع البصل والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والكزبرة والثوم.
2- أخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3- كوّري مزيج اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
4- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي معجون الطماطم مع عصير الليمون الحامض والملح والماء.
5- أخلطي المكونات جيدًا.
6- في صينية فرن دائريّة الشكل، ضعي كرات الكفتة.
7- وزّعي شرائح البطاطس بين كرات الكفتة.
8- أسكبي الصلصة فوق الكفتة والبطاطس.
9- غطّي الصينية بورق قصدير.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيدًا على حرارة 175 درجة مئوية لساعة أو حتى تنضج شرائح البطاطس.
