المعمول الهش

المقادير:
3 أكواب طحين
أصبع زبدة 100غم
ملعقة صغيرة باكنج بودر
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/2 كوب سكر بودرة
1/4 كوب زيت
تمر معجون بالزبدة للحشوة أو فستق أو جوز مجبول بالقطر وقليل من ماء الزهر وقليل من القرفة المطحونة
طريقة التحضير:
1. نضع الطحين في وعاء ثم يضاف اليه المواد الجافة
2. نضيف إلى خليط الطحين لزبدة والبيضة والزيت
3. تعجن المقادير مع بعض جيدا حتى يصبح عجينة متماسكة لا تلتصق في اليدين
4. نبدأ في تشكيل المعمول باخذ قطعة صغيرة من العجين ونضع بداخلها قطعة من التمر أو الجوز أو الفستق ونغلقها جيدا ثم نضعها قي القالب المخصص لها لتأخذ الشكل المرغوب
5. تشوى في الفرن حتى يشقر لونها ثم نرشها بالسكر الناعم عندما تبرد.