المقادير:
كيلو ممبار
كيلو ونصف أرز
2 بصلة كبيرة
كوب شبت
كوببقدونس
نص كيلو طماطم مبشورة
ربع كوب زيت
ملعقتين كبار صلصة طماطم
4 ملاعق ملح ملعقة فلفل أسود وملعقة بهار مشكل وملعقة شطة
ماء للسلق به نصف ليمونة وقطع طماطم.
الطريقة:
اخلطي الأروز المغسول مع كل مقادير الحشو. احشي الممبار ثم "بططيه بيدكِ" بحيث لا يكون مليئ اوى حتى لا ينفرط أثناء السلق. ثم ضعيه في الماء المغلي حتى ينضج واحرصي الا يهترئ منكِ بعد ذلك حمري الممبار في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي ثم اخرجيه للتصفية من الزيت وضعيه في طبق مغطي بالبقدونس يقدم مع الليمون والصلصة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
