المقادير:
-500 جرام (كوبان ونصف) من الأرز الأمريكي
-250 غرامًا من البصل
-250 جرامًا من البندورة الحمراء
-250 جرامًا من الفليفلة الخضراء
-200 جرام من الجزر
-ملعقة صغيرة من الملح
-لتران من الماء
-نصف كوب من الزيت النباتي
-150 جرامًا من بهارات الكبسة
-باقة عطرية (هال وعودان من القرفة وورقة غار)
طريقة التحضير:
1 -يغسل الأرز ويصفّى.
2 -يحمّر البصل بالزيت، ثم يضاف إليه الفليفلة والجزر والبندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.ثم، ينثر الملح والبهار ويقلى هذا الخليط حتى يذبل.
3- بعدها، يضاف الماء،وعندما يغلي يوضع الأرز فيه، مع الحرص على اقفال غطاء الطنجرة، وإيداع هذه المقادير على نار خفيفة، لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
