الرقاق

المقادير:
10:12 شرائح رقاق
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي - أو زيت
1 كوب بقدونس - مفروم(اختيارى)
300 جم لحم مفروم
1 بصلة - متوسطة،مفروم وناعم
2-3 ملعقة كبيرة سمن بلدي - أو زيت
2/1 1 كوب مرقة دجاج - أو مرقة لحم
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة:
ادهني نصف كمية السمن المذاب في صينية
سخني مرقة الدجاج في صينية، يكون حجمها أكبر من الصينية التي سيطهى فيها الرقاق
خذي واحدة من شرائح الرقاق واغمسيها في صينية المرقة من الجانبين وضعي الشريحة في الصينية اﻷخرى وتأكدي أنّه لا توجد فراغات
كرري فس العملية مع بقية شرائح الرقاق لوضعها في طبقات فوق بعضهم حتى تنهى نصف الكميه. توضع خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق في الصينية
كرري نفس الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، رصيهم طبقات فوق اللحم. تدهن الطبقه الأخيرة ببقية السمن
اضغطي الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضها البعض
يمكنكِ إضافة بقية المرقة على حواف الصينية
سخني الفرن على حراره مرتفعه(220-240 مئوية)
توضع الصينية في الفرن تترك لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول سطحها إلى البنى المذهب
اخرجي الصينية من الفرن ويقطع الرقاق إلى قطع متساوية بسكين حاد
يمكن تقديمها في نفس الصينية أو توضع في طبق.