كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون كنديون، أن الرغبة الشديدة بتناول أطعمة سريعة وعالية بنسبة الدهون غير الصحيّة مرتبطة بجزء من الدماغ. وأفادت الدراسة أن قشرة الفص الجبهي الجانبي في الدماغ تساعد الناس في السيطرة على سلوكهم ونوعية الأطعمة التي يتناولونها. وأظهرت الدراسة أن زيادة النشاط في هذا الجزء من الدماغ تقلّص الرغبة بالأطعمة غير الصحية، بينما يقوم نقص الحركة في المنطقة نفسها بالعكس تمامًا، ما يؤدي إلى الإفراط في تناول الوجبات السريعة.
وقال البروفسور بيتر هال من جامعة "ووترلو" في كاليفورنيا، إنه عندما يضعف مؤقتًا تشغيل هذا الجزء من الدماغ، تختلف أنماط تفكير الناس وحتى أنماط الأكل ويميلون إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
وقد قلص الباحثون نشاط هذا الجزء من الدماغ عبر تحفيزه مغناطيسيًا، لفترة مؤقتة، فاكتشفوا أن عدم تشغيل هذه القشرة يدفع الأشخاص إلى تناول كميات أكبر من الوجبات السريعة.
وأشار الباحثون إلى ضرورة دمج حملات صحّة الدماغ بالحملات الصحيّة والتوعية على أهميّة هذا الجزء الأساسي من الجسم البشري. واعتبروا أن اتباع نمط حياة صحي، يتضمن رياضة الآيروبيك والنوم الجيّد وتناول الكحول باعتدال يمكنه أن يحافظ على صحة الدماغ، وبالتالي تخفيف نسبة تناول الأغذية غير الصحية.
