مقادير الدجاج المقلي مع الخضار
500 غرام صدر دجاج، شرائح
1 كوب فطر، شرائح
1 فلفل رومي أحمر، شرائح
1 كوب قرنبيط اخضر، أي بروكولي
1 جزر متوسط، شرائح
1 كوب بصل أخضر، مقطع
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم، مفروم
مقادير الصلصة:
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة دقيق ذرة
1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل البارد التايلاندي
1 ملعقة كبيرة صلصة محار
طريقة تحضير الدجاج المقلي مع الخضار
١. تُحضر الصلصة أولاً بمزج كل مكوناتها جيداً في وعاء عميق وتُترك جانباً.
٢. في مقلاة على النار، يُسخن الزيت ويُشوح الدجاج، الثوم المفروم، الزنجبيل والفطر ومع التقليب بسرعة لمدة 5 دقائق.
٣. يُضاف البروكولي وشرائح الفلفل والجزر وتُقلب لمدة 5 دقائق ثم تُسكب الصلصة مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.
٤. يُضاف البصل الأخضر، يُقلب، يُرفع القدر عن النار ويُقدم الدجاج المقلي مع الخضار ساخناً.
