المقادير:
دجاجة صحيحة
جبنـة ريكوتا
جبنـة فيتا
جبنـة موتزاريلا
بصل
ثوم
جزر
كوسة
طماطم شيرى
كرفس
حبهان – ورق لورا
زعتر
زيت
أعشاب
مرقة
زبدة سائلة للدهن
ملح – فلفل أسود.
خطوات التحضير:
إفرمى الزعتر ناعمًا
إخلطى أنواع الجبنة الثلاثة معًا
تبلى الفرخة بالملح والفلفل الأسود
فرغى بأصابعك برفق بين جلد ولحم الدجاجة
إحشى الدجاجة بخليط الجبن وإغلقى رجليها
شوحى الجزر والكرفس والبصل المقطعين في زيت الزيتون على النار مع ورقة لورا وحبهان
ضعى الدجاجة مع البوكيه جارنيه
إشوى الخضار لتقديمه مع الدجاجة (فلفل ألوان وكوسة وطماطم شيرى في زيت الزيتون)
اضيفى للخضار المشوى الأعشاب والزعتر
قدمى الدجاجة مع الخضار المشوى.
