المقادير:
جلاش
لحم مفروم
فلفل ألوان
طماطم
بصل
ثوم
زعتر
زيتون أسود
جبن رومي مبشور
زبدة
بيضة
ملح – فلفل.
خطوات التحضير:
افرمي البصل والثوم وضعيهم في طاسة ساخنة على النار مع قليل من الزبدة اتركيهم حتى يتغير لونهم ثم ضيفي اللحم المفروم حتى يتغير لونه
ضيفي الطماطم والفلفل الألوان والزيتون الأسود والزعتر
في بولة من الزجاج افردي رقائق الجلاش واحشيها باللحم المفروم والجبنة واغلقيها باستخدام الزبدة
رصيها في صواني وادهني وجهها بالبيض المخفوق، وادخليها فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم قدميها.
