المقادير:
1/2 ثمرة كرنب أحمر
400 جرام ريزوتو إيطالى
جبنـة بارميزان مبشورة
1 لتر مرقة خضار
1 بصلة مفرومة
5 فص ثوم مفروم ناعم
زيت زيتون
ملح
فلفل أبيض.
خطوات التحضير:
شوحى البصل والثوم المفرومين في الزيت على النار
قطعى الكرنب الأحمر جوليان وأضيفيه
أضيفى الأرز والملح والفلفل الأبيض وقلبى
أضيفى المرقة على مراحل مع التقليب على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
أضيفى الجبنة البارميزان المبشورة
صبى الريزوتو بالكرنب الأحمر في طبق التقديم وزينى الوجة بالزعتر الطازج والطماطم الشيرى.