المقادير:
1/2 كيلو كبد دجاج بدون قوانص
1/2 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة مستردة بودرة
1/2 كوب زيت
2 ملعقة كبيرة زبده
3 فصوص ثوم مفري
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرية
2 ملعقة كبيرة خل عنب
خطوات التحضير:
تنقع الكبد في اللبن لمدة ٤/١ساعة.
يشوح الثوم في الزيت والزبد ثم يضاف إليه التوابل كلها.
ضيفى الكبد وتفلب حتى تنضج.
يمكن إضافة دقيق لربط الصوص فقط.
ضيفى الماء حسب الاحتياج وتقدم فوق خبز مع الفاصوليا السوتيه بزيت الزيتون وبشر الجبن الرومي.
