المقادير:
باذنجان
بصل
ثوم
طماطم
زيت
فلفل الوان
جزر
فلفل حار
لحم مفروم
دقيق
اعشاب
لبن
كريمة لباني
زبدة
ملح – فلفل
خطوات التحضير:
افرمي البصل والثوم والجزر والاعشاب مع الزبدة
ثم ضعيهم في حلة على النار
اضيفي اللحم المفروم والفلفل الحار وملح وفلفل
قطعي الباذنجان حلقات وتبليه بملح ودقيق واقليه في زيت وعصير الطماطم غزير ساخن
لعمل الباشميل ضعي زبدة على النار في حلة مع نفس كمية الدقيق
قلبيهم جيدا حتى يسيح الدقيق ثم اضيفي الدقيق والكريمة اللباني حتى يصبح قوامها مناسب
في طاجن ضعي قليل من الباشميل ثم رصي قطع الباذنجان المقلي في خليط اللحم المفروم وطبق باذنجان ثم الخليط مرة اخرى واخيرا طبقة الباشميل
وادخليها فرن ساحن حتى يحمر وجهها ثم قدميها
