المقادير:
بيض، 5 بيضات
سكر، 2 كوب
حليب، 1 كوب
بايكنج باودر، 3 ملاعق صغيرة
زبدة مذابة، 1 كوب
دقيق، 2 كوب و1/2
فانيليا، 1 ملعقة صغيرة
ملح، حسب الرغبة
قرفة، 1 ملعقة كبيرة
طحينة، 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيدًا مع الفانيليا.
أضيفي السكر والزبدة وتابعي الخفق.
اسكبي الحليب فوق المكونات السابقة وأضيفي البايكنغ باودر والملح.
ضعي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق إلى أن تتجانس المكوّنات ثمّ أضيفي القرفة واخلطي.
ادهني قالب كيك بالطحينة واسكبي المزيج فيه.
أدخلي القالب إلى الفرن لنحو 40 دقيقة أو إلى أن تنضج الكيكة.
قدّمي كيكة القرفة باردة مع القهوة أو الشاي.
