المقادير:
كيلو جمبري
4 كابوريا متوسطة الحجم مغسولة ومزال صدفتها ومقطعة
كيلو سمك فيليه مخلى من العظم ومقطع قطع متوسطة
2 حبة كاليماري (سبيط) مغسول ومقطع شرائح طولية
3 ملاعق دقيق
حبة ملح وفلفل أسود
حبة ليمون
حبة حبهان
حبة كرفس
حبة بصل أخضر
ملعقة سمن
3 أكواب ماء
أما طريقة تحضير شوربة فواكه البحر:
• تُتبل الكابوريا والجمبري والسبيط والسمك بالملح والفلفل والليمون.
• يُحمر السمن في وعاء ضيق ويضاف الدقيق ويحمر ويضاف الماء تدريجيًا كلما غلظ القوام حتى نحصل على قوام متوسط.
• تُضاف المكونات البحرية (فيما عدا السمك) مع البصل الأخضر والكرفس والحبهان إلى الشوربة وتترك لتغلي مدة 10 دقائق.
• يُضاف السمك في النهاية ويترك ليغلي 5 دقائق.
