إنفوجراف| قبل عيد الأضحى.. 11 نصيحة من «الزراعة» لشراء لحوم ذات جودة عالية

نشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ، والمكتب الإعلامي للوزارة، فيديو وإنفوجراف، استعرض خلاله 11 نصيحة يجب مراعاتها لشراء لحوم ذات جودة عالية بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى المبارك.

وجاءت النصائح كالتالي:

١- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.

٢- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة.

٣- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل والعظام.

٤-  أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا وأبيض اللون مائل للاصفرار.

٥-  أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا وتجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.

٦- تجنب اللحم الداكن والرطب والمبلل واللزج عند لمسه.

٧- تكون الأختام على الذبيحة واضحة.

٨- القوام متماسك لا يسهل قطعه بأظافر اليد.

٩- لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة .

١٠ - عند الضغط على اللحم بالإصبع لا يترك أثرا غائرا.

١١-  تجنب وجود الروائح الغريبة والكريهة.