المقادير:
ماء الزهر (خليط المكسرات)،3 ملاعق كبيرة
فستق حلبى (خليط المكسرات)،0.25 كوب
لوز انصاف (خليط المكسرات)،0.25 كوب
صنوبر (خليط المكسرات)،0.25 كوب
جوز هند انصاف (خليط المكسرات)،0.25 كوب
ماء الورد (خليط الفواكة)،3 ملاعق كبيرة
ماء الزهر (خليط الفواكة)،3 ملاعق كبيرة
قراصيا مقطع (خليط الفواكة)، كوب
تمر مقطع (خليط الفواكة)، كوب
مشمش مجفف مقطع (خليط الفواكة)، كوب
زبيب (خليط الفواكة)، كوب
تين مجفف مقطع (خليط الفواكة)، كوب
ماء لورد (خليط المكسرات)،3 ملاعق كبيرة
حليب (الكاسترد)،4 أكواب
بودرة كاسترد (الكاسترد)،5 ملاعق كبيرة
ماء الزهر (الكاسترد)، ملعقة كبيرة
ماء الورد (الكاسترد)، ملعقة كبيرة
جوز الهند ،0.25 كوب
طريقة التحضير:
- لعمل خليط الفواكة:
- في طبق عميق ضعي التين، الزبيب، المشمش، التمر، القراصيا، ماء الزهر وماء الورد ودعيها لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تلين.
- وزعي خليط الفواكة في الكأسات.
- لعمل خليط المكسرات:
- في طبق عميق ضعي الجوز، الصنوبر، اللوز، الفستق، ماء الزهر وماء الورد وقلّبي المكسرات لتختلط واتركيها جانبًا.
- لعمل خليط الكاسترد:
- في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة ضعي الحليب وبودرة الكاسترد.
- باستعمال مضرب شبك يدوي قلّبي الحليب إلى أن تذوب بودرة الكاسترد.
- ضعي القدرعلى نار متوسطة واستمري بتقليب الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه ويتكون الكاسترد.
- أسكبي الكاسترد وهو ساخن مباشرة على خليط الفواكه في الكأسات لتغطيها تماما. ضعي كأسات الكاسترد في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
- للتقديم:
- وزعي خليط المكسرات على الخشاف الكاسترد وانثري جوز الهند ثم قدميه.
