أكدت دراسة طبية أن الفلفل الأحمر "طريف الطعم" له فوائد كثيرة، حيث يعتبر كنزًا غذائيًا، مثلما وصفه الخبراء، وأنه يعزز المناعة ويساعد في علاج العديد من الأمراض المختلفة، وله قدرة هائلة على تسكين الآلام، فضلا عن أنه يضفي مذاقا خاصا إلى الطعام.
وبالرغم من أن هناك العديد من الناس لا تحب الطعم الحار في طعامها ومن ثم تجهل الفوائد العائدة منه، إلا أن العلماء حريصون على تقديم المعلومات العامة والمفيدة للاستفادة بالنباتات التي تملأ البيوت دون النظر إلى قيمتها الغذائية.
ويعتبر الكنز الغذائي عاملا فعالا في انقاص الوزن وحماية الجهاز العصبي بالإضافة إلى تعزيز نشاط مضادات الأكسدة التي تشكل فيتامين C،A، وتقليل الالتهابات وعلاج نزلات البرد والاحتقان، والسعال، والعطس، وانسداد الأنف عندما لا تكون الحساسية أو التدخين هي السبب.
وقال الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة: إن ملعقة كبيرة (15 جرامًا) من الفلفل الحار الطازج الحار الأحمر تحتوي على 6 سعرات حرارية، والماء: 88٪، البروتين: 0.3 جرام، الكربوهيدرات: 1.3 جرام، السكر: 0.8 جرام، الألياف: 0.2 جرام، الدهون: 0.1 جرام، متابعًا: "الفلفل الحار غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة القوية، وهو هام لشفاء الجروح والمناعة، كما أنه فيتامين ب 6
ويلعب دورًا في استقلاب الطاقة فيتامين ك 1 وهو ضروري لتخثر الدم وصحة العظام".
وأكمل: "يحتوي الفلفل الأحمر الحار على نسبة عالية من البيتا كاروتين، والذي يحوله جسم الإنسان إلى فيتامين أ، كما أنه مصدر غني بالكابسيسين الحار وبه نسبة عالية من الكاروتينات المضادة للأكسدة، والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية".
وأوضح أن محتوى مضادات الأكسدة في الفلفل الحار الناضج (الأحمر) أعلى بكثير من محتوى الفلفل غير الناضج (الأخضر)، لأن حمض الفيروليك وحمض السينابيك من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من أمراض العصر المزمنة، مؤكدا أنه يعزز المناعة، ويفيد صحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي، ويخفف من الصداع النصفي، وقد يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان، ويحارب الالتهابات الفطرية، ونزلات البرد، والإنفلونزا، ويخفف آلام المفاصل، ويحارب الالتهابات، ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وقد يحسن الوظائف الإدراكية، وقد يحسن طول العمر، ويفيد العين والجلد والقلب مرضى الأنيميا لوجود الحديد والنحاس.
ومن ناحيتها، قالت خبيرة التغذية، الدكتورة نهلة مسعد: إن الفل الأحمر الحار له فوائد صحية عديدة يجهلها البعض، حيث إنه له تأثير فعال على إزالة نزلات البرد والسعال ومسكن للآلام وكذلك انقاص الوزن، هناك العديد من السيدات تستخدمه للعلاجات المنزلية، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين A المضادة للأكسدة.
وتابعت: "الفلفل الحار يحتوي على مادة الكابسيسين التي تساعد على تخفيف الألم عن طريق تقليل كمية المادة الكيميائية التي تنقل رسائل الألم إلى الدماغ"، ناصحة بعدم الإكثار حتى لا يتسبب في أضرار، مؤكدة أن 100 غم من الطعم الحار يمد الجسم بالاحتياج اليومي.
